私たちが日頃、何気なく食べている食糧は、生命の維持に欠くことのできないものであり、健康で充実した生活の基礎となるものです。
とくに、お米や麦は、日本人の食生活に欠かせない重要な食糧です。
また、お米は味噌・せんべいなど、麦はめん類やパンなどの原材料としても使われ、私たちの生活の中に深くとけこんでいます。
最近の食生活は、健康・栄養についての正しい情報の不足や生活環境の変化による食生活のみだれなどにより、栄養バランスのかたよりや、生活習慣病の増加を引き起こし、食料自給率の低下といった問題が生じています。
こういった問題を解決するためには、私たち一人ひとりが自分たちの食習慣を見直して、健康で豊かな食生活をいとなむことが重要です。
これからの食生活を考えていくなかで、今一度お米や麦のことをよく理解し、ごはんを中心とした栄養バランスのとれた食生活の良さを見直してみませんか？
平成19年2月7日掲載
↓ パンフレット（ＰＤＦ）は下にあります ↓
「知っていますか？私たちのごはん！」全体版
（４５．０２ＭＢ）
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あります。その際は、下の項目ごとにダウンロードして下さい。）
以下はそれぞれの項目ごとに分かれています。
表紙（１．９０ＭＢ）
はじめに（３．２０ＭＢ）
目次（１．５８ＭＢ）
ごはんについて考えてみましょう！（１６．４０ＭＢ）
・ごはんにはどんな栄養素があるの？
・ごはんを食べてヘルシーダイエット！
・朝ごはんはなぜ必要なのでしょうか？
・勝負の朝は、やっぱりごはん！
・食事バランスガイドってなあに？
・米粉ってなに？
・水田のもつ多面的機能を知っていますか？
・お米の質問にお答えします！
・加工ごはん
お米が食卓に届くまでを見てみましょう！（３．１７ＭＢ）
・お米はどのようにして食卓に届くのでしょう？
・安心と安全を食卓へ届けるためには？
・安全を守る取り組み！
麦について考えてみましょう！（２．５３ＭＢ）
・日本の主な麦の産地と伝統食
・小麦が作られてから食卓に届くまで
・小麦って何になるの？
世界と日本の食べ物事情について学びましょう！（６．５２ＭＢ）
・世界の食べもの事情は？
・もし輸入ができなくなったら？
・日本の食料自給率は？
・食料自給率の向上をめざして、できることから始めましょう！
いざという時の備え（２．４０ＭＢ）
・お米の備蓄はあるの？
米の政策に関するトピックス（１．４０ＭＢ）
・お米をとりまく状況
用語集（１．０６ＭＢ）
・ＭＡ米とは？
・ＷＴＯ農業交渉とは？
・基本計画とは？
その他（３．８７ＭＢ）
・新しい農政事務所の仕事について
・ほそく説明
・クイズ！！
背表紙（地方農政局・地方農政事務所一覧表）（３．１９ＭＢ）
注釈：パンフレットの中で、ごはん１杯分のカロリーや重さが異なる場合があります。
これは、「ごはん１杯」の量は決まっていないためです。
このパンフレットでは、様々な資料からデータを掲載しているために、こうした
記載になっています。どれも間違いではありません。
パンフレットのカロリーの算出方法について、詳しい説明が聞きたい場合には、
下記問い合わせ先にお願いします。
本誌に関するお問い合わせは
農林水産省総合食料局総務課
調整班 情報公開係 まで
電話 ０３（３５０２）８１１１（内線４００６）
ＦＡＸ ０３（３５９３）９１８５
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